Микрофильтрация и ультрафильтрация являются фундаментально одинаковыми процессами: они отличаются с точки зрения размера частиц, которые могут быть задержаны мембраной. Принято считать, что микрофильтрационные мембраны имеют размер пор от 10 до 0.1 микрон, в то время как ультрафильтрационные – от 0.1 до 0.001 микрон.

Микрофильтрационные мембраны являются абсолютным барьером для взвешенных частиц и коллоидов, поэтому фильтрат имеет очень низкую мутность (2 - 5 NTU). Микрофильтрационные мембраны IMT производятся в виде полых волокон внутренним диаметром 1.5 мм, 2.2 мм и 3.0 мм с размером пор 0.2 - 0.4 мм и используются для эффективного и безопасного осветления вина и других напитков.

Мембранная технология осветления вина позволяет не только сохранить особый вкус и цвет его компонентов, но и избежать проблемы утилизации фильтрующих материалов (кизельгура и листовых фильтров), которая становится все более острой ввиду всеобщей озабоченности вопросами экологии и здоровья человека.

Также известно, что традиционный процесс фильтрации вина состоит из нескольких этапов: грубой очистки с применением кизельгура, тонкой очистки и стерилизации. Эти процессы требуют много внимания и ручного труда. Применение тангенциальной (cross-flow) микро- и ультрафильтрации позволяет объединить в одну ступень очистку, стерилизацию и стабилизацию вин.

Преимущества мембранной микрофильтрации вин:

• Одностадийность: совмещение очистки, микробиологической стабилизации и стерилизации в одном автоматизированном процессе;
• Снижение эксплуатационных затрат и решение проблемы утилизации стоков благодаря отказу от кизельгура;
• Низкая склонность мембран к загрязнению;
• Возможность полной автоматизации процесса;
• Малые потери продукта;
• Простота перехода с одного типа вина на другой.

Микрофильтрационные половолоконные мембраны IMT успешно применяются для осветления белых и красных вин в винодельческих хозяйствах Италии и Испании.

Помимо стандартного исполнения компания IMT имеет возможность изготовить мембраны и модули в соответствии с индивидуальными требованиями заказчика.